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 サツマイモを一本ずつ新聞紙に包みます。 こうすることで、湿気ず、皮に傷をつくことも防ぐことができます。 包み終わったサツマイモは、蓋に空気穴を開けた段ボールへ入れてください。 冷暗所に置く サツマイモの保存の適温は、13〜15度くらい。サツマイモは、日光がよく当たる、通気性に富んだ乾燥した土を好みます。 また、 肥沃だと「つるボケ」になる ので、痩せた土地が向きます。 植え付け10日ほど前に、土をよく耕し、幅45cmほどの畝を作ります。 水はけと通気性をよくするため、高さサツマイモ貯蔵中の外観および試料断面の変化を観察し，カメラで撮影して記録する。 232 重量 実験日にサツマイモ重量を測定し，重量変化率を求める。 233 水分含有量 赤外線乾燥式電子水分計（ymc 社）（試料皿からランプまでの高さ7 目盛り）を用いて測 管理栄養士監修 さつまいもの保存期間 正しい保存方法は 常温 冷蔵 冷凍 ごとの日持ち方法を解説 サツマイモ 保存期間